本文摘要：2018年，餐饮业将面临什么？一年的计划在于春天，所有餐饮业的伙伴都以幸福的憧憬和期待，描绘了2018年的幸福蓝图。大家相互祝福，相互希望，确立新的一年目标和方向。总结近年来，餐饮业经历了一个又一个的冲击，也经得起了一个又一个的改造和转型，既有结构性的整合，又有各种职业状态的补充和竞争。国家八条的实施，对过度发展的高级饮食的冲击是前所未有的，相当大部分无法放的企业受到一定程度的压制，甚至结业。 但总结起来，这只是行业结构不均衡的必然结果，只是借助国家八条加快了调整的步伐。

2018年，餐饮业将面临什么？一年的计划在于春天，所有餐饮业的伙伴都以幸福的憧憬和期待，描绘了2018年的幸福蓝图。大家相互祝福，相互希望，确立新的一年目标和方向。总结近年来，餐饮业经历了一个又一个的冲击，也经得起了一个又一个的改造和转型，既有结构性的整合，又有各种职业状态的补充和竞争。国家八条的实施，对过度发展的高级饮食的冲击是前所未有的，相当大部分无法放的企业受到一定程度的压制，甚至结业。

但总结起来，这只是行业结构不均衡的必然结果，只是借助国家八条加快了调整的步伐。网红餐厅的频繁出现，暂时欺骗了人们饮食的方向。

在饮食营销与互联网的关系中，如何寻找可持续的平衡，互联网如何给饮食业的管理增添积极的能量，有行业思维和研究。近年来，百货公司的饮食无序发展，饮食伙伴蜂拥而至百货公司。

但是，由于很多伙伴没有分析饮食业租金的比例等问题，百货公司的饮食经常出现相互绞杀和恶性竞争的局面。一些饮食不受资本推广扩大时，忽视饮食的长期利益能力，以某种特例推算长期饮食的经营利益，其中一部分被漩涡拖走。一些宣传企划机构过度提倡所谓的爆炸品时，大家过度把饮食企业的经营前景投入到爆炸品的考古和企划中，没有注意到综合因素，希望一些企业受到损害。

整个行业的发展是根据市场需求实现适者生存的自然规律。餐饮业只是转入门槛低，但运营成本高的行业。当社会传统行业的价值研发受到一定条件的限制时，经营者需要理解的是社会阶段性的发展条件。

最重要的是适应环境阶段性的社会条件，开展企业内部结构统合，例如定位、人才、经营、产品、服务、环境、创造性、科学技术、职业状态人员等应适应环境阶段性市场需求。在市场发生巨大变化的过程中，我们应该更加谨慎地区分主流是什么，我们不应该如何自由选择。但是，无论如何自由选择，经营企业的成本计算和价值建设这两个主轴确实很重要。

2018年，餐饮业在一定程度上面临着白热化的出局和竞争。只有一个企业知道没有文化、团队实力、自学能力、创新能力、市场洞察力、产品质量、服务质量、环境质量、价格合理等综合能力，才能在市场竞争中立于不败之地。

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